Обожаем баранину всей семьeй! Предлагаю рецепт люля-кебаба, который Вы приготовите без мангала, то есть дома, не выходя на улицу. Приготовленный люля-кебаб получается сочным, нежным, а главное, ароматным. Жидкий дым в рецептах не использую принципиально (ничего полезного в этой жидкости нет).
Ингредиенты для «Люля-кебаб по-домашнему для аэрогриля»:
- Баранина (у меня была лопатка, но фарша получилось в 2 раза больше, чем надо) — 1 кг
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Петрушка (зелень) — 1 пуч.
- Укроп (зелень) — 1 пуч.
- Кинза (зелень) — 1 пуч.
- Молоко — 40 мл
- Крахмал картофельный — 2 ст. л.
- Специи (соль, перец, по вкусу)
- Хмели-сунели — 0,5 ч. л.
- Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Люля-кебаб по-домашнему для аэрогриля»:
Состав.
Разделываем баранью лопатку и перемалываем в мясорубке. Сало, которое есть на мясе, тоже перемелем в фарш.
Петрушку, укроп и кинзу измельчаем ножом и добавляем в фарш.
Далее добавляем соль, перец черный молотый, паприку сладкую, хмели–сунели.
Лук натираем на терке, можно через мясорубку, можно просто нарезать мелко.
Чеснок так же измельчаем через терку.
В холодное молоко добавляем картофельный крахмал и хорошо размешиваем.
В фарш добавляем яйцо, молоко с крахмалом и хорошо перемешиваем.
Вам потребуется средняя решетка. Смазываем её маслом.
Далее деревянные палочки для шашлыка оборачиваем фаршем, получается «колбаска» на полочке. И укладываем на решетку.
В аэрогриль на дно устанавливаем поддон для сбора жира.
Устанавливаем решетку с люля-кебабами.
Устанавливаем время 20 минут, скорость вентилятора – высокая, температура 260 градусов…
… и вперед – готовиться.
Через 20 минут вкусные,…
… сочные,…
… ароматные люля-кебабы на столе! Приятного аппетита!!!