Очень оригинальный вкусный крем получается, с ароматом яблока и кислинкой лимона. Такой курд отлично подойдёт в качестве начинки для пирогов, пирожных, как самостоятельный десерт или для прослойки торта.
Ингредиенты для «Лимонно-яблочный курд»:
- Яблоко (Яблочное пюре 220 г) — 2 шт
- Сахар — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Лимон — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Лимонно-яблочный курд»:
Для курда нам понадобится 220 г яблочного пюре. Почистим 2 крупных яблока, нарежем небольшими кусочками.
В небольшой кастрюле потушить яблоки с небольшим количеством воды до готовности яблок. Сделать пюре.
С лимона снять цедру, выжать сок (примерно 50 мл должно получится).
К яблочному пюре добавить сахар, сок лимона, масло и цедру. Варить на маленьком огне, пока масло не растает. Затем в отдельную миску разбить яйца, добавить половину яблочной смеси, хорошо размешать венчиком и вылить всё назад в кастрюлю с оставшейся яблочной смесью. Варить минут 20 на маленьком огне постоянно помешивая до загустения крема.
Готовому курду дать полностью остыть. Поместить в чистую емкость, хранить в холодильнике до нужного момента.