Лапша домашняя

Конечно, каждая хозяйка знает, что чем тоньше лапша, тем искусней хозяйка. И у каждой хозяйки свои есть секреты приготовления вкусной и тонкой домашней лапши, но может мой способ пригодится молодым хозяйкам.

Ингредиенты для «Лапша домашняя»:

• Яйцо куриное
• Мука пшеничная / Мука
• Соль

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Лапша домашняя»:

Я замешиваю тесто на лапшу мягкое, иногда на одно яйцо добавляю столовую ложку воды.
Замешать не крутое тесто из муки яиц и соли, положить в мешочек и дать отдохнуть минут 20-30. От этого теста я отрезаю кусочек размером с куриное яйцо и раскатываю его в круг диаметром 20-25 см.

Затем я этот круг разрезаю пополам и раскатываю каждую половинку отдельно. Она увеличивается больше чем в два раза и получается очень тонкий пласт теста.

Эти раскатанные куски теста я кладу на другой стол, чтоб чуть подсохли и тем временем так же раскатываю другой кусок теста.
Когда пласты подсыхают, я начинаю нарезать очень острым ножём лапшу.

Можно нарезать вот таким способом.

А можно традиционным, нужно резать по миллиметру. В этом случае лапша получается очень тонкой.

Такую лапшу нет необходимости варить долго. Обязательно добавьте в тарелку кусочек лимона, он нейтрализует жир в бульоне.

Добавьте зелень по вкусу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!