Лабане - це друзська національна закуска, яку подають на сніданок. Їдять лабане з питкою і обов'язково з затаром. Відриваємо шматочок піти, спочатку береться лабане, після потрібно обмакнути в затар. Також до сніданку можна подавати оливки. Сир виходить смачний, швидкий в приготуванні, сподобається вам і вашій родині...
Інгредієнти для «Лабане-м'який сир»:
- Йогурт (7%, козій або коровій) - 1 л
- Сметана (27%) - 0.5 л
- Часник - 2 зуб.
- Приправа (Затар: сіль, кунжут, тем'ян, майоран і орегано (душиця) або чабрець - за смаком)
- Олія оливкова (за смаком)
- Сіль (за смаком) - 3-6 год.
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири111.9 |
вуглеводи206.6 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
білкі2.7 |
жири7.2 |
вуглеводи13.3 |
Рецепт «Лабане-м'який сир»:
Приготуємо всі інгредієнти для Лабане.
У миску виливаємо 1 літр йогурту.
Туди ж сметану.
Часник почистити, помити, видавити.
Посолити і все добре перемішати.
Марлю скласти в кілька разів, постелити в дуршлаг йогурто-сметану суміш і віджати.
Підвісити над каструлею годинника, отже, на 8-12. Краще робити перед сном, правда, на ранок на кухні дух буде стояти, але це того варто.
Поставити в підвішеному стані в холодильник на 2 доби.
У мірочну склянку насипати затар (чабрець) до смаку.
Налити оливкову олію першого віджиму.
Все добре перемішати. І залишити наполягатися кілька днів.
Через два дні лабане готове до вживання.
Готовий сир лабане викласти на тарілку, полити оливковою олією.
Або скатати в кульки, покласти в банку, полити оливковою олією з настояним затаром (чабрець) і зберігати в холодильнику.
Їдять лабане з питкою і обов'язково з затаром. Відриваючи шматочок піти і окуна в лабані.
[size = 3] [color = olive] Приємного Апетиту! [/color] [/s ize]