Курка французькою

Приголомшливо ніжна і соковита курочка.

Інгредієнти для «Курка по-французьки»:

• Курка (я просто взяла ніжки, тому що не дуже люблю розрізати курку на частини) - 1 кг
• Олія рослинна - 1 ст. л.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Коньяк (уперше без нього робила, виходить не менш смачно) - 5 ст. л.
• Вино червоне сухе - 100 мл
• Бульйон (якщо ні, додаю воду) - 100 мл
• Часник (я використовую гранульований) - 4 зуб.
• Аркуш лавровий - 1 шт
• Гвоздика - 1 шт
• Сіль (+ пучок улюбленої зелені)

Час приготування: 80 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Курка по-французьки»:

Включити розігріватися духовку на 200 * .
Курицю вимити в холодній воді, обсушити і посолити (і поперчити за бажанням). Якщо ви берете цілу курку, то порізати на шматочки, потім посолити.
Обсмажити курку на розігрітій сковороді, перевернувши 1-2 рази, поки не зарум'яниться.

Далі додаємо до курки цибулю, порізану кружечками (за рецептом, я різала дрібно через чоловіка), і додаємо коньяк, який підпалюємо (щоб підпалити коньяк, я розігріваю його в половнику, там підпалюю і поливаю курку. Важливо, щоб на всі шматочки потрапило на кілька секунд)

Додаємо вино, бульйон, часник, лавровий лист, гвоздику (не більше однієї), все ретельно перемішуємо. Передбачається наявність сковороди зі знімною ручкою, яку можна ставити в духовку. У мене такої немає, тому я перекладаю в скляну форму.

Кришки у моєї форми немає, тому я її просто «одягаю» в рукав для запікання, який проколюю в декількох місцях.
Запікаємо в духовці при 200 градусах 70-80 хвилин