Еще один вариант приготовления курицы. Рецепт по Джейми Оливеру. Кусочки курицы в большом количестве вкуснейшего соуса.
Ингредиенты для «Курица в горчично-порейном соусе»:
- Курица (голени, грудки, бедрышки) — 1 кг
- Лук-порей — 1-2 шт
- Сливки (10%) — 200 г
- Масло растительное (для жарки) — 100 г
- Горчица (порошок - 1 ст.л. зерновая - 1 ст.л.)
- Бульон — 1 стак.
- Вино белое сухое — 0,5 стак.
- Соль
- Перец черный
- Чеснок — 1 зуб.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Курица в горчично-порейном соусе»:
Кусочки курицы посолить, поперчить, обсыпать сухой горчицей.
Обжарить в растительном масле до румяности. Курицу сдвинуть в сторонку и выложить нарезанный лук-порей. Немного обжарить и добавить раздавленный чеснок.
Когда порей станет мягким, добавить вино. Вино немного выпарить, добавить бульон. Потушить минут 7.
Добавить в сковороду сливки и готовую горчицу с зернами. Потушить еще минут 10, чтобы соус немного загустел.