Дуже простий у приготуванні, ніжний кекс. Приємний жовтенький колір надає кукурудзяне борошно. Структура кексу пориста з вкрапленням шматочків ароматних фініків. Пригощайтеся!
Інгредієнти для «Кукурудзяний кекс з фініками»:
- Борошно кукурудзяне - 1 стак.
- Борошно пшеничне/Борошно - 1 стак.
- Сода - 0,5 ч. л.
- Сіль - 0,25 год.
- Яйце куряче - 2 шт
- Кефір - 1,5 стак.
- Фінік - 15 шт
- Маргарін - 75 г
- Ванілін (за смаком)
- Цукрова пудра (для прикраси) - 1 ст. л.
- Цукор - 150 г
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі64.3 |
жири67.5 |
вуглеводи773 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі4.5 |
жири4.7 |
вуглеводи54.1 |
Рецепт «Кукурудзяний кекс з фініками»:
Фініки помити і залити 1 ст. окропу на 10 хв
Два види борошна, соду, ванілін перемішати і просіяти
Яйця розтерти з цукром, додати сіль і перемішати.
Додати до попередньої маси кефір і розмішати.
Фініки обсушити на паперовому рушнику і порізати дрібними шматочками. Перемішати з невеликою кількістю борошна.
Розтопити маргарин, остудити.
В яєчно-кефірну суміш додати розтоплений маргарин і перемішати. Додати фініки і швидко перемішати ще раз.
Виливаємо у форму для кексу (змастити маслом, якщо не селіконова).
Випікати в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці 45 хв. Орієнтуйтеся по вашій духовці.
Прошу на чаювання!