... ви любите випічку зі зливою? Мы так ооочень, а уж в сочетании с ароматным и обалденно вкусным тестом - просто обожаем! Саме такими епітетами був нагороджений цей чудовий дріжджовий пиріг від Олени elaizik, який ну просто не може не сподобатися любителям солодкої випічки, дуже рекомендую - спробуйте!
Інгредієнти для «Дріжджовий пиріг зі зливою»:
- Молоко (кімнатної температури1 стак. = 200 мл) - 3/4 стак.
- Вершки (кімнатної температури) - 1/2 стак.
- Дріжджі (сухі) - 7 г
- Масло вершкове (м'яке) - 75 г
- Мед (натуральний) - 150 г
- Цукор (50 г в тісто + 35 г в сливу) - 85 г
- Борошно пшеничне/Борошно (3 склянки) - 420 г
- Розпушувач тіста - 2 ч. л.
- Сіль - 1/4 ч.
- Слива - 800 г
- Вино червоне солодке (в оригіналі ром) - 3-4 ст. л.
- Кориця (мелена) - 1/2 ч. л.
- Горіх мускатний (мелений) - 1/4 ч.
Час приготування: 75 хвилин
Кількість порцій: 12
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі77.9 |
жири162.2 |
вуглеводи657.8 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі6.5 |
жири13.5 |
вуглеводи54.8 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі3 |
жири6.2 |
вуглеводи25.1 |
Рецепт «Дріжджовий пиріг зі зливою»:
Сливи почистити і нарізати на четвертушки, залити вином, засипати цукор (35 г), корицю і мускат, поставити в холодильник.
Змішати всі продукти для тесту і вимісити 8 хвилин міксером.
Закрити миску плівкою і відправити в холодильник на ніч.
Змастити форму 26 см маслом, дно застелити пекарським папером. Помістити в неї тісто, трохи прим'яти.
Відкинути сливи на дуршлаг (зберігши рідину) і викласти на тісто, злегка втискаючи, по колу - починаючи від зовнішнього кільця до центру.
Дати тесту нагрітися хвилин 30, розігріти духовку до 180 * С - за цей час тісто підросте у висоту, підніметься на 2-3 сантиметри.
Вилити рідину, яка стікла зі слив, на тісто і поставити пиріг у духовку, випікати 40-45 хв. Орієнтуйтеся на вашу духовку.
Готовий пиріг остудити і, звільнивши від форми, посипати цукровою пудрою.
Шматочок
! Я вже писала, як я застилаю дно форми, повторюся ще раз - відрізаю квадратний аркуш паперу більшого, ніж форма розміру, застиляю їм донечко форми, а потім одягаю кільце. Папір притискаю до форми.
Форми можуть підтікати, цей спосіб допоможе вам зберегти рідину і вашу духовку!