Кекси лимонні зі сливами

Смачні, соковиті і такі лимонні кекси...

Інгредієнти для «Кекси лимонні зі зливами»:

• Борошно пшеничне/Борошно (150 г) - 1 стак.
• Розпушувач тіста - 2 ч. л.
• Масло вершкове - 200 г
• Цукор - 150 г
• Сіль - 1 трісок.
• Ванілін - 1 щепіт.
• Яйце куряче - 3 шт
• Лимон (цедра + сік 1 лимона) - 1 шт
• Слива - 300 г

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 5

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Кекси лимонні зі сливами»:

Муку потрібно змішати з розпушувачем і просіяти прямо в миску, в якій будемо замішувати тісто.

Додаємо в миску всі сухі інгрідієнти - цукор, сіль, ванілін, перемішуємо все ложкою.

Вводимо всі сирі інгрідієнти - розм'якшене вершкове масло, яйця. Натираємо цедру одного лимона і віджимаємо лимонний сік.

Замішуємо тісто міксером, перемішуйте, поки не розчиниться цукор. Консистенція тесту буде схожа на збиті вершки. (Невелика порада - якщо любите випічку післяще, то додайте пару жменьок ізюму).

Я для кексів вибрала силіконові формочки - їх не потрібно змащувати, якщо ж берете інші - обов'язково змажте вершковим маслом і присипте борошном. Викладіть на 2/3 формочки тесту. Далі нарізаємо сливу - можна кружечками,

А можна дольками - притопите їх в тесті - коли воно підніметься в духовці - сливи практично «потонуть» і злегка зволожать наші кекси.

Ставимо все на противір і відправляємо в духовку при 180 градусах на 35-40 хвилин.

Коли час вийде, дістаньте їх і перед тим як виймати з формочок - злегка остудіть.

Подавайте з будь-яким напоєм - підійде і молоко, і чай, і какао, а якщо любите поєднання кава-лимон - то терміново зваріть чашечку і спробуйте!

Цей рецепт - учасник акції «» Готуємо разом - кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804