Часто готовлю такие крученики, начинку делаю самую разную, на этот раз захотелось фасольки… Получилось очень сочно и вкусно))
Ингредиенты для «Крученики мясные со стручковой фасолью»:
- Свинина (филе) — 500 г
- Фасоль (зеленая стручковая ) — 200 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Укроп (замороженный, нарезанный) — 3 ч. л.
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Масло оливковое — 1 ч. л.
- Сыр твердый — 150 г
Время приготовления: 70 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Крученики мясные со стручковой фасолью»:
Мясо нарезать тонко (0,5-0,7 см), квадратами по 6-8 см - как на отбивные. Очень хорошо отбить. Посолить, поперчить с каждой стороны. Оставить мариноваться в холодильнике от 2 час. до суток. Чем дольше´, тем мягче)) У меня процесс длился 3 часа, но все равно было очень мягко (за счет фольги).
Отмеряем 200 г фасоли. У меня замороженная, я ее немного разморозила в микроволновке.
К ней отправляем натертый на терке чеснок, укроп, солим, перчим. Перемешиваем. Начинка готова!
На маринованное мясо выкладываем начинку (1 ст.л.) на один край.
Скручиваем рулетиком и закрепляем либо зубочисткой, либо, как в моем случае, ниткой.
Половину прямоугольного куска фольги смазываем маслом, выкладываем на нее крученики.
Накрываем второй половиной фольги, хорошенько закрепляем ее. И отправляем в форму по размеру.
И - на час в духовку при 185*C.
Достаем, удаляем нитки(зубочистки), посыпаем тертым сыром и снова на 10 мин. в духовку.
Вот такие румяные красавцы))
Приятного аппетита!!!