Кошики з вершковим кремом - смачні тістечка, які чудово доповнять будь-яке сімейне або дружнє застілля. У такі кошики можна додати ломтики улюблених фруктів, ягід або горіхів, а вже потім наповнити кремом. А можна приготувати справжній фруктовий салат і заховати його під ніжним кремовим шаром.
Трохи похрустливе пісочне тісто і повітряний крем припадуть до смаку і дорослих гурманів, і маленьких солодкоїжок! Спробуйте приготувати, не пошкодуєте.
Варіанти приготування крему
Ви можете зробити наповнення для кошиків за моїм рецептом або ж приготувати інший крем зі збитих вершків.
Щоб крем вийшов ніжним і ароматним, я додаю в нього ванілін, однак ви можете використовувати й інші ароматичні і смакові добавки, які вам подобаються. Крім того, можна додати трохи харчового барвника і зробити різнокольорові тістечка.
Інгредієнти для кошиків з вершковим кремом
для тесту
- Борошно пшеничне - 150 г
- Яйця курячі - 1 шт.
- Масло вершкове - 80 г
- Вода охолоджена - 4 ст. л.
- Цукор - 3 ст. л.
для крему
- Вершки для взбивання - 250 г
- Цукор - 0,5 ст.
- Ванілін - 1 г
Рецепт кошиків з вершковим кремом
- Муку змішуємо з цукром.
Для зручності краще використовувати ємність з високими краями.
- Додаємо охолоджене вершкове масло, попередньо розрізане на кубики.
- Розтираємо всі інгредієнти в крихту.
- Яєчний жовток відокремлюємо від білка, додаємо в розтерту крихту. Туди ж вливаємо холодну воду.
- Замішуємо пісочне тісто.
Виходить досить пружна, але еластична в роботі маса.
- Тісто поділяємо на 2 частини: одну - побільше розміром, а іншу - поменше. Обидві розкочуємо так, щоб товщина пласта була рівна 0,5 см.
- З великого пласта нарізаємо тонкі смужки.
Ширина кожної повинна становити приблизно 1 см.
- З маленького пласта вирізаємо за допомогою стаканчика гуртки невеликого діаметру.
- Нарізані гуртки розкладаємо в силіконові форми для кексів.
Змащувати їх маслом не потрібно.
- За допомогою довгих смужок з тіста викладаємо стінки майбутнього кошика. Відправляємо на 10-12 хвилин у розігріту до 200 ° С духовку.
- Поки кошики запікаються в духовці, необхідно зробити крем. У попередньо охолоджені вершки додаємо цукор і ванілін і збиваємо за допомогою міксера до пишності.
- Кошики потрібно остудити до кімнатної температури. Начинити кремом за допомогою кондитерського шприца або мішка.
- Десерт готовий, його можна подавати до столу!
Приємного апетиту!