Я очень люблю необычные рецепты и часто пробую, на первый взгляд несочетаемые, продукты вместе. Вот и в этот раз не могла не приготовить эти замечательные конфеты. За основу я взяла рецепт известного кулинара Дмитрия Зотова и рецепт Анны. Получилось очень вкусно.
Ингредиенты для «Конфеты Рафаэлло из цветной капусты и белого шоколада»:
- Капуста цветная — 200 г
- Сливки — 100 мл
- Шоколад белый — 200 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 30 г
- Миндаль — 10 шт
- Стружка кокосовая
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Конфеты Рафаэлло из цветной капусты и белого шоколада»:
Капусту нарезать на кусочки и залить сливками.
Варить на небольшом огне, пока капуста не станет мягкой.
Измельчить в однородную массу с помощью блендера.
Протереть массу через мелкое сито.
Растопить на водяной бане белый шоколад. У меня шоколад с орешками, поэтому они видны на фото.
В массу из цветной капусты добавить сахар, поставить на небольшой огонь. Помешивать до полного растворения сахара.
Смешать пюре из капусты и шоколад. Слегка охладить.
Добавить кусочками масло комнатной температуры и хорошо перемешать. Накрыть пищевой плёнкой, чтобы она плотно прилегала к поверхности, и поставить в холодильник на 2 часа.
Вот так это выглядит после охлаждения.
Из полученной массы формируем шарик, вовнутрь кладем миндаль и обваливаем в кокосовой стружке.
Наши конфеты готовы! Приятного аппетита!