Быстро, вкусно, сытно и с ароматом экзотики.
Ингредиенты для «Холодная закуска из куриной печени и манго»:
- Лук репчатый — 2 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Карри (порошок) — 4 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 8 ст. л.
- Соус-маринад (teriyaki) — 2 ст. л.
- Кефир — 200 мл
- Манго — 1 шт
- Яйцо куриное — 4 шт
- Печень куриная — 450 г
- Томатная паста — 2 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Соль (и перец по вкусу)
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Холодная закуска из куриной печени и манго»:
Печень промыть и замариновать в смеси кефира и соевого соуса на 1,5 часа.
Приготовим кляр. Смешаем яйцо, муку, карри, соль и перец.
Манго очистим и мелко нарежем.
В готовый кляр дабавляем нарезанное манго и перемешиваем. Можно все ингредиенты измельчить блендером до однородной массы, но я решила приготовить кляр с кусочками манго.
Вынуть печень из маринада, обмакнуть каждый кусочек в кляр и жарить с добавлением сливочного масла на сильном огне.
Жарим по з-4 минуты с каждой стороны.
При желании можно приготовить соус. Для этого очищенный лук мелко нарезать и пассеровать на масле, потом добавить томат пасту, соевый соус и сок лимона, тушить 5 минут, посолить по вкусу. Если хотите, чтобы соус был немного жидковатым, добавьте немного воды.
Заправить печень полученным соусом, можно добавить мелко порубленную зелень и оставить пропитываться на 1 час, а точнее, берем закуску с собой и отправляемся на пикник.
Отличного Вам пикника и хорошего настроения!