Кексы из кукурузной муки на горячем молоке с миндалем. Кексы получились ароматные и нежные. Достаточно пористые, в чем у меня были большие сомнение, т. к. делала первый раз и не знала, как себя поведет кукурузная мука. Прочла в инете про полезные свойства кукурузной муки "Продукция из кукурузной муки отлично усваивается организмом, стимулирует обменные процессы и пищеварение, очищают организм и снижают в крови уровень холестерина. Кукурузная мука укрепляет сердце и сосуды, нормализует выделение желчи и кровообращение, лечит малокровие, замедляет старение, наделена мочегонными свойствами."
Ингредиенты для «Кексы из кукурузной муки с миндалем»:
- Мука кукурузная — 300 г
- Сахар (для любителей сладкого можно взять больше) — 130 г
- Ванильный сахар (8г.) — 1 пач.
- Яйцо куриное (комнатной температуры) — 3 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко — 100 мл
- Разрыхлитель теста (15г.) — 1 пач.
- Миндаль (молотый) — 100 г
- Шоколад белый (для шоколадной глазури) — 40 г
- Сливки (для шоколадной глазури) — 2 ст. л.
- Шоколад темный (крошка для декора) — 1 ч. л.
- Сахарная пудра (для посыпки) — 1 ст. л.
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 18
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кексы из кукурузной муки с миндалем»:
Молоко и масло нагреть, чтобы масло растопилось, но не кипятить
Муку смешать с разрыхлителем.
Яйца взбить миксером в крепкую пену.
Сахар смешать с ванильным сахаром.
Продолжая взбивать яйца миксером, в три этапа добавляем сахар.
Добавить муку, быстро взбить миксером или перемешать лопаткой.
Добавить горячее молоко с маслом, взбить.
Добавить миндаль (будет лучше если помол крупный), перемешать ложкой.
Форму для маффинов смазать маслом (силиконовые не смазывать), заполнить тестом.
Печь в разогретой духовке до 180С 25-30 мин. Если у вас большая форма, время выпекания увеличьте.
Готовые кексы вынуть из форм и оставить остывать на решетке.
На водяной бане растопить шоколад, с добавлением сливок.
Полить кексы, сверху украсить шоколадной крошкой.
Часть кексов я обсыпала сахарной пудрой.
Приятного чаепития!!!
А вот и разрезик