Замечательный кексик с фруктами, который можно приготовить и с консервированными персиками, абрикосами, манго. Рецепт из журнала ""Лиза. Приятного аппетита!""
Ингредиенты для «Кекс с курагой»:
- Курага — 100 г
- Миндаль (молотый) — 80 г
- Сироп сахарный (абрикосовый) — 20 мл
- Гвоздика (молотая (щепотка)) — 1
- Масло сливочное — 230 г
- Сахар — 180 г
- Цедра апельсина (тёртая) — 1 ст. л.
- Соль (щепотка) — 1
- Яйцо куриное — 5 шт
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 1 шт
Время приготовления: 35 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Кекс с курагой»:
Для начинки вымоченную курагу мелко нарезать, смешать с миндалём, сиропом и гвоздикой, добавить 30 гр тёплого сливочного масла, накрыть крышкой и отставить.
Для приготовления теста тёплое сливочное масло растереть с сахарным песком, апельсиновой цедрой и солью. Яйца вмесить по одному. Муку просеять с разрыхлителем и добавить в яичную массу, затем добавить лимонный сок. Всё тщательно перемешать.
Форму (лучше кольцевую, иначе серединка поднимется как у меня)смазать жиром. Половину теста выложить в форму и покрыть начинкой.
Сверху выложить оставшееся тесто и аккуратно перемешать все три слоя. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 60 минут. Проверить готовность деревянной палочкой. Дать кексу остыть в форме. Достать кекс из формы и украсить по желанию.