Здесь есть похожие рецепты приготовления этого салата. Представляю свой любимый вариант приготовления. Придется немного повозиться, но, как говорится, овчинка стоит выделки.
Ингредиенты для «Картофельный салат "По-корейски"»:
- Картофель (средний, если крупный - 3 шт) — 5 шт
- Мясо (говядина, свинина) — 200 г
- Лук репчатый (средняя луковица) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Перец чили (молотый) — 0,5 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
- Глутамат натрия (белая приправа в кристалликах) — 1 ч. л.
- Масло растительное (для жарки) — 3-4 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Зелень (разная, по вкусу)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Картофельный салат "По-корейски"»:
Нашинковать на специальной терке картофель.
Залить холодной водой, выдержать 8-12 часов (лучше залить вечером, а утром готовить).
Картофель отвариваем в кипящей воде (воду не солить!!!).
Проверить готовность можно ногтем: если слегка похрустывает и протыкается, значит готова. Доводить до кипения не обязательно. СОВЕТ: если переварилась, то бытро залить холодной водой.
Мелко режем мясо и лук.
В раскаленное масло опускаем сначала лук, а потом, когда лук обжарится, добавляем жарить мясо (не солим и не добавляем специй!!!).
Теперь собираем наш салат.!!! Очень важна последовательность!!! Сначала кладем картофель.
Теперь - обжаренное мясо и выдавленный чеснок.
Теперь солим по вкусу, добавляем специи и зелень.
Перемешать салат можно только тогда, когда добален последний ингредиент. Дать остыть и настояться. Если все сделано правильно, то салат получится хрустящим, легким и очень пикантным.