Дуже витончена дамська закуска з ніжним кремом з блакитного сиру і фініків і шматочем пряного яблука в червоному вині. До цієї закуски запропонуйте вино.
Інгредієнти для «Канапе з блакитним сиром і фініками»:
- Сир блакитної (кімнатної температури) - 150 г
- Сметана (нежирна) - 125 г
- Фінік (в'ялений, дрібно порізаний; приблизно 4 шт.) - 40 г
- Сіль (за смаком)
- Перець чорний (за смаком)
- Яблуко - 2-6 шт
- Вино червоне сухе - 250 мл
- Розмарін (сушений) - 1 ч. л.
- Хліб (білий; тонкі ломтики) - 5-7 шт
Кількість порцій: 30
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі242.8 |
жири91.5 |
вуглеводи1781.8 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі8.1 |
жири3.1 |
вуглеводи59.4 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі5.5 |
жири2.1 |
вуглеводи40.6 |
Рецепт «Канапе з блакитним сиром і фініками»:
Яблука поріжте кубиками, кульками або, як у мене, циліндриками. Я зробила їх за допомогою пристосування для видалення серцевини.
Шматочків має бути стільки, скільки канапе ви розраховуєте зробити.
Покладіть яблука і розмарин у каструльку, залийте вином.
Доведіть до кипіння. Забавте вогонь, накрийте кришкою і поваріть 10 хвилин до м'якості. Завадьте періодично, щоб яблука повністю покривалися вином. Готові яблука перекладіть на серветку, щоб скло зайва рідина.
Блакитний сир добре розімніть виделкою.
Додайте сметану, перемішайте.
Потім фініки. Посоліть, якщо необхідно, і поперчите.
Хліб наріжте невеликими шматочками або, як у мене, кружечками.
Сирно-фініковий крем перекладіть у кулінарний мішок і відсадьте невелику кількість (приблизно 1 ч. л.) на половину підготовлених шматочків хліба.
Зберіть канапе: спочатку нанижіть сусочок яблука, потім шматочок хліба, а потім встроміть шпажку в хліб з кремом.