А скорее даже не водка, а ликер. Ароматный, пряный, густой и сладкий.
Ингредиенты для «Изюмная водка»:
- Водка (примерно) — 700 мл
- Сахар коричневый — 250 г
- Цукаты (у меня апельсиновые и лимонные) — 100 г
- Изюм (светлый - 250 г, черный - 150 г)
- Апельсин (тертая цедра + сок) — 1 шт
- Гвоздика (бутоны) — 6 шт
- Корица (палочки) — 2 шт
- Ваниль (стручки расщепить, семена выскрести) — 2 шт
- Орех мускатный (молотый) — 1/2 ч. л.
- Перец душистый (молотый) — 1 щепот.
- Имбирь (молотый) — 1 щепот.
- Кориандр (молотый) — 1 щепот.
- Перец красный жгучий (молотый) — 1 щепот.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Изюмная водка»:
Все ингредиенты смешайте в миске или банке. Плотно закройте и уберите на неделю в прохладное место (у меня настаивалось в кладовке). Один раз в день перемешивайте (взбалтывайте).
Профильтруйте ликер. Я делала это два раза через тонкую х/б ткань. В первый раз попытайтесь отжать как можно больше жидкости, а вторая фильтрация сделает ликер более прозрачным.
Оставшиеся "пьяные" фрукты можно использовать для приготовления кекса, пирога или подать с мороженым.
Ваше здоровье!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530