Яблоки... Разве может быть много рецептов с яблоками? Конечно же, нет! Предлагаю вам вкусный, сочный, влажный и очень ароматный пирог из Италии. Такое название дал пирогу один известный немецкий журнал, ну, а не доверять немцам у меня причин нет. Итальянский, так итальянский... Угощайтесь, дорогие!!!
Ингредиенты для «Итальянский яблочный пирог»:
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Масло сливочное — 100 г
- Яблоко — 700 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар (мелкий) — 150 г
- Печенье (амареттини, плюс 20 шт. для декора) — 50 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Фисташки (для декора) — 10 г
- Сливки (30%, для декора) — 100 г
- Соль — 1 щепот.
- Шоколад темный (для декора) — 50 г
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Итальянский яблочный пирог»:
Продукты, с которыми мы будем работать!
Растопим 100 г сливочного масла
Яблоки моем, чистим, разрезаем на четвертинки, удаляем семена и нарезаем тонкими пластинками.
4 яйца взбить с 150 г сахара до кремообразного состояния, минут 5
50 г амареттини измельчить в мелкую крошку. Я измельчила в пакете для заморозки ( они прочнее ) простой скалкой.
Муку смешать с разрыхлителем и солью. Ввести вместе с цедрой лимона в яичную смесь, перемешать.
Теперь вводим измельчённое в крошку печенье и перемешиваем.
Вливаем сливочное масло, перемешиваем.
Добавляем тонко нарезанные яблоки. Аккуратно перемешиваем, чтобы тесто подружилось со всеми ломтиками яблок.
Разъёмную форму - диаметром 24 см застилаем бумагой для выпечки и выкладываем наше тесто.
Выпекаем в предварительно нагретой духовке (180 градусов) 55 минут.
Время может и увеличиться, проверяем деревянной лучиной.
Вынимаем из духовки, остужаем сначала в форме, потом на решётке.
Шоколад растапливаем на водяной бане, переливаем в корнетик, наносим на оставшееся печенье шоколадные узоры и посыпаем рублеными фисташками.
Ставим в холод для застывания.
Взбиваем 100 г сливок. С помощью кондитерского мешка наносим розочки, сверху украшаем подготовленным печеньем! Между печений украшаем тонкими ломтиками красного яблока!
Вот какой красавчик получился!
Вкусный, ароматный кусочек!
Приятного аппетита!!!