Замечательная закуска в любое время года. Из передачи "Барышня и кулинар".
Ингредиенты для «Грибная икра с зеленым луком»:
- Шампиньоны — 400 г
- Яйцо куриное — 2-3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Лук зеленый
- Укроп (свежий)
- Чеснок — 1-2 зуб.
- Соль
- Перец черный
- Масло растительное (для обжаривания)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Грибная икра с зеленым луком»:
Грибы (у меня шампиньоны), но можно взять любые по вашему вкусу, мелко нарежьте и обжарьте с репчатым луком.
Затем обжаренные грибы с луком смелите в блендере или мясорубке.
Отварите яйца, измельчите вилкой, добавьте мелко нарезанный зеленый лук, укроп или петрушку.
Соедините грибы с луком и яйца с зеленью. Выдавите чеснок, посолите, поперчите по вкусу. Обжарьте на сковородке гренки, натрите их чесноком и намажьте икрой. Гренки для икры я готовлю так: нарезаю батон, на сковороду выливаю совсем немного растительного масла и обжариваю. По сути, просто немного подсушиваю хлеб. Можно приготовить такие гренки в тостере вообще без масла.