Оригинальное название "Petti di pollo con crema di latte e limone". Простое в приготовлении блюдо и, в тоже время, вкусное. Отличный вариант для разнообразия каждодневного меню! За рецепт спасибо большое Марине-Sorba.
Ингредиенты для «Куриные грудки с кремом из молока и лимона»:
- Филе куриное (одна куриная грудка) — 2 шт
- Молоко (или нежирные сливки) — 1 стак.
- Лимон — 1/3 шт
- Мука пшеничная / Мука (для панировки)
- Соль (по вкусу)
- Смесь перцев (по вкусу)
- Сахар (по вкусу)
- Масло оливковое (для обжарки)
- Масло сливочное — 40 г
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Куриные грудки с кремом из молока и лимона»:
Филе разрезать на кусочки, слегка отбить.
Посолить, поперчить по вкусу.
Обвалять филе в муке, слегка обжарить на оливковом масле.
Затем выдавить сок из 1/3 лимона прямо в сковороду, влить молока или сливок.
Выжатую дольку лимона можно тоже положить к общей массе в сковороду.
Молоко начнет сворачиваться и превращаться в очень нежный рикоттовый крем.
Теперь кладем сливочное масло, солим и сахарим на свой вкус:
Оставляем томиться при маленькой температуре минуты три-четыре, все время переворачивая грудки в соус-креме.
Затем закрываем крышкой и даем настояться пару минут.
Приятного аппетита!!!
Примечание:Очень понравилось блюдо, готовила уже несколько раз. Автор рецепта филе разрезает вдоль, по горизонтали на две части, а мне нравится небольшими кусочками и дольки лимона в соус не кладу, т. к на мой вкус сока вполне достаточно!