Звичайна гречка, приготована за цим рецептом, перетворюється на справжнє купецьке частування.
Для того щоб приготувати цю страву потрібно зовсім небагато часу і зусиль. Гідністю рецепта є те, що не потрібно особливо стежити за процесом приготування. А оскільки крупа готується в керамічних горщиках, то вона стає пуховою і розсипчастою. Саме такою була каша, яку наші бабусі готували в печі.
Інгредієнти
- Морква - 1 шт.
- М'ясо - 500 г
- Сіль - 1 ст. л.
- Перець болгарський - 1 шт.
- Помідори - 1 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Гречка - 200 г
- Лавровий лист - 2 шт.
Як приготувати гречку по-купецьки
- Подрібнена цибуля обсмажити.
- До цибулі додати натерту моркву і нарізаний перець. Пасивувати до м'якості.
- Додати нарізаний кубиками помідор і гасити поки не випарується велика частина рідини.
- Окремо обсмажити м'ясо. М'ясо можна брати будь-яке.
- Гречку, обсмажені овочі, лавровий лист і сіль скласти в горщик.
- Додати м'ясо. Долити води стільки, щоб всі інгредієнти були повністю покриті. До смаку можна додати спеції і пряні трави.
- Готувати в духовці, накривши горщик кришкою, близько 40-50 хвилин при температурі 180ºС.
Приємного апетиту!