Гострий суп по-сільськи

Дуже легкий у приготуванні і смачний-смачний гострий томатний супчик. Рецепт з журналу «Добрі поради». І - дебют на «Поваренці».

Інгредієнти для «Гострий суп по-сільськи»:

• Помідор (7 шт. невеликих) - 500 г
• Цибуля ріпчаста (середня) - 1 шт
• Перець чилі (свіжий, залежно від того, наскільки гострий суп хочемо отримати) - 2 - 3 шт
• Часник - 4 зуб.
• Картопля (6 шт. середніх) - 500 г
• Бульйон - 2,5 - 3 л
• Олія соняшникова - 3 - 4 ст. л.
• Петрушка
• Сметана

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 8

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Гострий суп по-сільськи»:

Помідори надрізати хрест-накрест, опустити на 1 хвилину в киплячу воду.

З помідорів зняти шкірку, нарізати ломтиками, намагаючись зберегти сік (зручно нарізати прямо над мискою).

Дрібно ріжемо цибулю.

У нас маленька донька, і в будь-який момент їй може знадобитися увага. Тому з перцем працюємо в рукавичках - дуже зручно!

Очищаємо перець від хвостиків і насіння і нарізаємо дрібним кубиком.

Прийшла помічниця:)

Цибулю і перець смажимо на олії 3 хвилини.

Додаємо в сковороду помідори і гасимо ще 10 хвилин.

Подрібнюємо овочі блендером.

Додаємо до овочів часник, пропущений через прес або дрібно-дрібно нарізаний.

Картоплю нарізати середніми кубиками.

Бульйон довести до кипіння, додати картоплю і варити 10 хвилин.
Додати овочі, посолити до смаку і варити ще 7 хвилин.

Подавати зі сметаною і зеленню.

Можна такий суп зварити на воді і вже в готовий додати відварені креветки - теж дуже смачно.
Або на етапі обсмаження овочів додати болгарський перець - варіантів багато, але виходить однаково   Цей

рецепт - учасник акції «Готуємо разом - кулінарний тиждень». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5903