Горщики «Блюз опадаючих листя»

Назва цього рецепта була навіяна осіннім дощем. І, можливо, Осіннє танго з блюзом не поєднується, але, я думаю, теж має право на існування. Рецепт придуманий мною ще й як спроба використовувати в приготуванні страви з м'ясом такий осінній південний фрукт, як айва. Зрештою експеримент вдався. На конкурс «Осіннє танго»

Інгредієнти для «Горщики» Блюз опадаючого листя «»:

• Телятина (або яловичина) - 400 г
• Баклажан - 1 шт
• Перець солодкий - 2 шт
• Цибуля ріпчаста (не велика) - 2 шт
• Айва - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Томатна паста - 2 ст. л.
• Майонез (або сметана) - 2 ст. л.
• Приправа (для шашлика і овочева (на Україні це «10 овочів»))
• Сіль
• Перець чорний (мелений)
• Олія рослинна (для змащення)
• Вода (кип'яченая, холодна) - 1 стак.

Час приготування: 120 хвилин

Кількість порцій: 3

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Горщики» Блюз опадаючого листя «»:

М'ясо моє, обсушуємо, очищаємо від плівок і жилок і ріжемо на невеликі кубики. Посипаємо приправою для шашлика. Туди ж ріжемо цибулю півкільцями і злегка його мнем, щоб пустив сік. Томатну пасту розводимо водою до обсягу склянки і добре солимо (можна використовувати томатний сік). Заливаємо соком м'ясо, додаємо майонез, перемішуємо і залишаємо маринуватися 30-40 хв.

Далі беремо приготовані овочі.

Баклажани ріжемо кубиками, перець соломкою, айву дрібними дольками, моркву кружечками. Посипаємо овочевою приправою, чорним перцем і трохи солимо.

Горщики змащуємо рослинною олією. Заповнюємо на 1/2 м'ясом, а далі овочами. Так заповнюємо всі горщики, а потім поливаємо овочі маринадом, що залишився від м'яса. Горщики закриваємо і ставимо в холодну духовку на 1-1,5 години. Потім духовку вимикаємо і даємо горщикам там дійти.

Виймаємо нашу страву з духовки і насолоджуємося багатством смаку, аромату і почуттям власної корисності.

Приємного апетиту!!!