Горошниця - корисна каша. У гороху велика кількість високоякісного рослинного білка. Горох дуже добре поєднується з різними овочами. Ще одна дивовижна властивість горохової каші - після остигання вона приймає будь-яку форму через наявність крохмалю. На Русі горох був одним з головних інгредієнтів пісного меню. У неділю є послаблення - дозволяється використовувати в приготуванні страв рослинне масло і трохи пофантазувати, тому рекомендую приготувати ось такі кошики.
Інгредієнти для "Горохові кошики" "Недільні" ":
- Горох - 3/4 стак.
- Картопля - 3 шт
- Морква - 1 шт
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Горіхи волоські - 1 горст.
- Олія рослинна - 1-2 ст. л.
Час приготування: 1 хвилин
Кількість порцій: 2
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт "Горохові кошики" "Недільні" ":
Горох замочити на ніч. Наступного дня добре промити, розбухлий горох відварити до готовності. Зробити горохове пюре.
Поки вариться горох, займемося приготуванням картопляного пюре. Картопля помити, почистити, зварити, злити воду, залишивши трохи для розбавлення пюре. Приготувати картопляне пюре.
Готуємо засмажування. У невелику кількість розігрітої рослинної олії покласти нарізану кубиками цибулю, трохи обсмажити, додати натерту на дрібній терці моркву.
Грецький горіх подрібнити. У майже охоплене горохове пюре додати подрібнений грецький горіх. Ретельно розмішати.
У майже охоплене картопляне пюре додаємо запалювання. Ретельно розмішати.
Отже, для приготування кошиків візьмемо: силіконові формочки, горохове пюре з горіхом, картопляне пюре із зажаркою.
У силіконові формочки покласти 1 столову ложку горохового пюре, рівномірно розподілити у вигляді кошика.
З картопляного пюре із запалюванням зліпити кульку.
Укласти кульку в кошик.
Вийшло 6 кошиків.
Дати охолонути до кімнатної температури. Вийняти смітники з формочок. І подавати до столу. Страва самодостатня, тому соусу не потрібно.
Постіть на здоров'я.
Рада. Дана
кількість інгредієнтів вказана з розрахунку на приготування 6 кошиків.
Якщо горох зелений, наприклад, горох «Містраль», то він вариться досить швидко, в той час, як для приготування жовтого гороху необхідно запастися терпінням, він вариться значно довше.
Постарайтеся використовувати трохи води при варінні гороху. Краще додавати воду в процесі варіння, щоб каша не пригоріла. Надлишок води в каші нам ні до чого.
Замість волоського горіха можна використовувати фісташки.