Очень пикантный супец, но вкусный, и понравится любителям остринки и кислинки.
Ингредиенты для «Голландский томатный суп»:
- Фарш мясной (телячий) — 300 г
- Лук репчатый (крупный) — 2 шт
- Морковь (крупные) — 2 шт
- Помидор — 3 шт
- Вермишель (любой формы) — 150 г
- Томатная паста — 100 г
- Бульон — 3 л
- Лист лавровый — 2 шт
- Сливки — 100 мл
- Специи (черный перец, перец чили, гвоздика, майоран, базилик)
- Соль (по вкусу)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Голландский томатный суп»:
Ставим на огонь 3-х литровую катстрюльку для нашего супа. Пока вода закипает, режем луковицы пополам.
Кладем их в бульон или пока в воду, если нет готового.
Добавляем бульоные кубики и провариваем лук 20 минут.
Пока суть да дело, достаем фарш и формируем из него маленькие фрикадельки.
Вынимаем шумовкой луковицы и кладем в кастрюлю фрикадельки.
Режем морковку кольцами, если очень крупная морковь, режем колечки пополам. Добавляем к фрикаделькам.
Помидоры нарезаем дольками и еще пополам. Бросаем в суп.
Перемешиваем, солим.
Добавляем томатную пасту
и вермишель. Варим суп до готовности.
И в конце варки добавляем специи и лавровый лист. Я бросила еще и гвоздику. Благодаря этому суп приобрел очень вкусный аромат ))
Снимаем с огня и подаем: в тарелку наливаем сливки, а затем суп. Вкуснющий суп. Пишу рецепт, а сама слюной захлебываюсь )))
Приятного аппетита!