Предлагаю Вашему вниманию ароматный, чуть влажный кекс с кусочками засахаренного имбиря. Ну очень вкусно - просто невозможно остановиться! Этот кекс я с легкостью приготовила в замечательной мультиварке Vitek VT-4205 ВК.
Ингредиенты для «Двойной имбирный кекс»:
- Имбирь (засахаренный) — 140 г
- Имбирь (свежий) — 50 г
- Ликер (""Амаретто"") — 80 мл
- Молоко — 130 мл
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Орех мускатный (молотый, щепотка) — 1
- Масло сливочное — 190 г
- Сахарная пудра — 160 г
- Сироп кленовый — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Цедра апельсина (от 1 шт.)
- Ванилин (на кончике ножа)
- Масло растительное (для смазывания чаши мультиварки) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 860 Ватт
Программа: Выпечка (45 минут)
Рецепт «Двойной имбирный кекс»:
Засахаренный имбирь нарезаю на кусочки,
Заливаю ликером и оставляю настаиваться примерно на час. Затем лишний ликер сливаю, он нам не пригодится.
Сливочное масло комнатной температуры хорошо взбиваю миксером с сахарной пудрой и сиропом.
Продолжая взбивать, по одному добавляю яйца.
Затем добавляю ванилин, цедру апельсина, натертый на терке корень имбиря. Массу перемешиваю.
Просеиваю муку с разрыхлителем, добавляю щепотку молотого мускатного ореха.
К масляной массе добавляю треть муки и треть молока, ложкой аккуратно перемешиваю массу.
Затем добавляю вторую треть молока и муки, снова перемешиваю, и т. д.
Добавляю в тесто кусочки засахаренного имбиря.
Тесто аккуратно перемешиваю ложкой.
Чашу мультиварки смазываю растительным маслом, выкладываю в нее тесто, выравниваю верх.
Выпекаю кекс на программе "выпечка" 45 минут. Чашу мультиварки вынимаю, даю кексу чуть остыть. Затем с помощью лотка для готовки на пару вынимаю кекс из чаши и перекладываю на блюдо. Приятного Вам аппетита!