Изучила все рецепты чечевичных супов, которые выдал поисковик. Такого супа нет. А жаль. Суп очень вкусный, ароматный (название говорит само за себя), густой, сытный. И, я бы сказала, согревающий. А то у нас уже похолодало, а отопление еще не работает. Вот и согреваемся этим супчиком.
Ингредиенты для «Чечевичная похлебка ""Ароматная""»:
- Цыпленок (копченый или 1 крупный копченый окорочок) — 0,5 шт
- Чечевица — 200 г
- Лапша — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Лук-порей — 2 шт
- Морковь (небольшая) — 2 шт
- Сельдерей корневой (кусочек) — 50-70 г
- Карри (порошок) — 2 ч. л.
- Тмин — 0,5 ч. л.
- Чеснок (крупный) — 1 зуб.
- Имбирь (корень) — 30 г
- Масло сливочное — 50 г
- Вода — 2 л
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Чечевичная похлебка ""Ароматная""»:
В кастрюле растопить масло, выложить лук и обжарить до прозрачности, всыпать чечевицу, карри, тмин и все вместе обжарить в течение нескольких минут.
Влить горячий бульон и варить на слабом огне без крышки 30 минут. За это время чечевица разварится.
Тем временем очистить и нарезать маленькими кубиками или соломкой (мне больше нравится соломкой) морковь и сельдерей (можно обойтись и без него).
Нарезать колечками белую часть лука-порея. Имбирь натереть на мелкой терке.
По истечении 30 минут добавить в суп морковь и сельдерей,
всыпать лук-порей,
опустить лапшу, посолить и поперчить. Варить до готовности.
Опустить в суп мясо и измельченный чеснок. Выключить огонь, накрыть суп крышкой и дать настояться минут 10.
Подавать, посыпав зеленью. Суп получается очень густой, наваристый.