Буряковий кекс з гарбузовим насінням

Незвичайний, смачний кекс з ароматом лимона

Інгредієнти для «Буряковий кекс з гарбузовим насінням»:

• Борошно пшеничне/Борошно (самопіднімається, або звичайного борошна, але додати 0 .5ч.л соди і 1 ч.л. розпушувача) - 230 г
• Маргарин (розтоплений або олія) - 180 мл
• Цукор коричневий (або звичайний) - 220 г
• Яйце куряче (відокремити білки від жовтків + один білок для глазурі) - 3 шт
• Буряк (сирий, натертий на дрібній терці) - 150 г
• Лимон (сік половина лимона в тісто і 3ст.л для глазурі) - 1 шт
• Ізюм - 70 г
• Насіння гарбузове (чищене, гарбузове) - 70 г
• Цукрова пудра (для глазурі) - 3 ст. л.

Час приготування: 75 хвилин

Кількість порцій: 1

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Буряковий кекс з гарбузовим насінням»:

маргарин розтопити, злегка остудити, додати цукор

збити міксером до розчинення цукру

додати жовтки по одному після кожного додавання

додати буряк, перемішати

потім додати лимонний сік

родзинка (замочити в гарячій воді хвилин на п'ять і обсушити)

гарбузове насіння

перемішати, додати просіяне борошно (якщо звичайне борошно, то його потрібно змішати з содою і розпушувачем, а потім просіяти)

перемішати

збити охолоджені білки з тріскою солі, до густої пишної маси

додати білки в тісто невеликими порціями, обережно перемішуючи вінчиком рухами знизу вгору

форму змастити маслом, присипати борошном і перелити тісто, поставити випікати в попередньо нагріту духовку до 180 градусів хвилин на 50-55 або до тих пір поки кекс повністю не спечеться

дістати з духовки і дати охолонути до теплого стану

кекс змастити глазур'ю, для цього

у білок додати цукрову пудру і збивати, поступово додаючи лимонний сік.

посипати подрібненими насінням