Готуємо булочки з повидлом.
Дуже часто нам хочеться перекусити булочкою з чаєм, але не всі вирішуються самі їх приготувати - занадто довго, та й тісто не виходить таким як треба.
Пропоную спробувати мій рецепт - досить простий і зрозумілий. Булочки виходять смачними, пишними, а їх приготування під силу будь-якому починаючому кухареві.
Інгредієнти для булочок з повидлом
для тесту
- Молоко - 1 ст.
- Яйця - 2 шт.
- Борошно пшеничне - 4 ст.
- Вершкове масло - 2 ст. л.
- Сіль - 0,5 ч. л.
- Цукор - 5 ст. л.
- Дріжджі сухі - 2 ч.л.
для починки
- Повидло - 250 г
Рецепт булочок з повидлом
- Молоко, 2 яйця, вершкове масло, сіль, цукор і дріжджі поміщаємо в глибоку чашку і ретельно змішуємо до однорідної маси. Молоко попередньо потрібно злегка підігріти.
Дріжджі можна попередньо розвести в невеликій кількості води, а потім вже додати в чашку.
- До отриманої маси поступово додаємо просіяне борошно і замішуємо густе тісто.
Накриваємо тісто (найкраще рушником) і залишаємо в теплому місці для підйому на пару годин.
У процесі підйому тісто потрібно кілька разів обміняти.
- Коли тісто досить піднялося, починаємо приготування булочок.
Беремо противник, в якому будете готувати, і змащуємо його соняшниковою олією або ж застилаємо пергаментним папером.
- Відщипуємо трохи тіста і формуємо з нього пелюш товщиною близько 0,5 см. Можна просто розім'яти руками або розкатати скалкою.
З обох сторін трохи відступивши від краю, робимо надрізи.
- У центр викладаємо повидло, приблизно 3 год.
Для булочок підійде повидло, приготовлене з будь-яких фруктів або ягід на ваш смак, головне, щоб воно було густим і не витекло в процесі приготування.
- Накладаємо краї пелюшки один на одного так, щоб повидло було видно через надрізи.
- Викладаємо отримані булочки на противагу і залишаємо підніматися на 20-30 хвилин, після чого змащуємо збитим яйцем, в яке можна додати трохи молоко для менш насиченого кольору.
- Відправляємо булочки в духову шафу і випікаємо при 180-190ºС до рум'яної скоринки.
- Даємо булочкам охолонути і насолоджуємося нашим творінням!
Приємного апетиту!