Цей рецепт народився сам собою завдяки відмінній свіжій яловичині і Абхазькому провину. Соковитий, гострий, пряний і такий брутальний. Їжа для улюблених чоловіків!
Інгредієнти для «Брутальний рулет з яловичини»:
- Яловичина - 400 г
- Шампіньйони - 10 шт
- Цибуля червона - 1 шт
- Часник - 3 зуб.
- Томатна паста - 50 мл
- Соєвий соус - 10 мл
- Тем'ян - 5 г
- Табаско - 5 мл
- Вино червоне напівсухе (сухе) - 150 мл
Час приготування: 120 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі100.8 |
жири54.8 |
вуглеводи46.3 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі25.2 |
жири13.7 |
вуглеводи11.6 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі9 |
жири4.9 |
вуглеводи4.1 |
Рецепт «Брутальний рулет з яловичини»:
Для початку приготуємо начинку нашому рулету. Для цього нам потрібні шампіньйони, цибуля і часник.
Все покласти в блендер і подрібнити до стану пюре.
Шматок яловичини розрізати вздовж не до кінця і розкрити, як книгу. Гарненько відбити через плівку, щоб не пошкодити волокна.
По всьому м'ясу розподілити начинку.
І згорнути рулет.
На сковороді розігріти масло і обсмажити швидко рулет з усіх боків до утворення золотистої корочки. Це допоможе зберегти м'ясо м'яким всередині.
Приготуємо соус - з'єднаємо томатну пасту, табаско, соєвий соус і тем'ян.
Викладемо рулет у глибоку форму, я використовувала форму для кексу, залом зверху соусом і додамо вина.
Запікати в розігрітій до 200 градусів духовці 1,5 години. Готовий рулет дістати і дати трохи настоятися.
Ось наша страва і готова. Для подачі наріжте рулет ломтиками, і, обов'язково, подавайте разом з соусом, який вийшов просто дивовижним.
Приємного апетиту!