Бісквітний рулет з кремом з гарбуза

Осінь - це час для гарбуза. Всім відомо про її корисні якості. Ось і я намагаюся робити побільше страв з гарбуза. Але оскільки в моїй родині гарбуз не дуже вітають, а десерти обожнюють, я йду на компроміс. Гарбуз у солодке! Цього разу її визначила в крем для рулету. Вийшов ніжний, красивий, приємний на смак крем.

Інгредієнти для «Бісквітний рулет з кремом з гарбуза»:

• Яйце куряче (в тісто 4; у крем 2) - 6 шт
• Цукор (у тісто 100 г; в крем 200 г) - 300 г
• Борошно пшеничне/Борошно (в тісто 100 г; у крем 1 ст. л.) - 120 г
• Крохмаль картопляний - 25 г
• Ванільний цукор - 1 пакет.
• Молоко - 200 мл
• Масло вершкове - 150 г
• Вода (холодна) - 4 ст. л.
• Гарбуз - 200 г
• Розпушувач тіста - 1 ч. л.

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 12

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Бісквітний рулет з кремом з гарбуза»:

Жовтки відокремити від білків, збити з 4 ст. л холодної води, цукром і ванільним цукром.

Білки збити, додати 1/3 до жовтків.

Борошно просіяти з крохмалом і розпушувачем, додати до яєчної суміші. Розмішати.

Додати інші білки, акуратно перемішати.

Тісто викласти на противагу, застелений папером для випічки. Випікати 15 хвилин при температурі 200 гр.

Готове тісто викласти на рушник, зняти папір, згорнути рулетом.

Гарбуз для крему нарізати шматочками, зварити в невеликій кількості води. Воду злити, гарбуз подрібнити за допомогою блендера. Поставити остигати.

2 яйця збити з цукром і 1 ст л борошна. Молоко вскип'ятити, влити в яйця, швидко перешкоджаючи. Поставити на вогонь, довести до кипіння, безперервно перешкоджаючи. Охолодить.Взбить
размягченное масло, тыкву, яичную массу.

Рулет змастити кремом, посипати цукровою пудрою. Поставити в холодильник (краще на ніч).

Вранці нарізаємо до чаю. Вдалого вам дня!