Бісквітне тістечко з вершковим кремом - це сама ніжність і повітряність. Тістечко готується з тонких бісквітних коржів, які виходять дуже м'якими і пухнастими. А крем готуємо на основі вершкового сиру, що вже не може бути не смачно.
Особливості приготування
Завдяки простому рецепту бісквіту, тістечко готується просто і швидко. Адже всі ми вміємо готувати класичний бісквіт. Ось і в даному випадку готувати будемо класичний бісквіт на 4 яйця. А крем з вершкового сиру цілком можна замінити на домашній джем або варення.
Таке тістечко легко можна брати з собою або приготувати діткам на солодкий стіл до школи або дитячого садка.
Також вам напевно сподобаються й інші рецепти бісквітних тістечок:
- бісквітні тістечка;
- шоколадне тістечко.
Інгредієнти для бісквітного тістечка з вершковим кремом
для бісквіту
- Яйця курячі - 4 шт.
- Борошно пшеничне - 4 ст. л.
- Цукор - 4 ст. л.
- Розпушувач тіста - 0,5 ч.л.
для крему
- Вершкове масло - 200 г
- Вершковий сир - 500 г
- Цукрова пудра - 5 ст. л.
Основний інгредієнт: Сир вершковий
Рецепт бісквітного тістечка з вершковим кремом
- Яйця з цукром підіймаємо до стійкої пишної піни.
Для бісквіту зазвичай яйця підносять близько 10 хвилин. Поки не утворюється густа, пишна маса. Слід зроблений міксером повинен триматися на поверхні яєць близько 8-10 секунд або не сходити зовсім.
- Просіюємо в яйця борошно з розпушувачем і ретельно перемішуємо лопаткою.
- Виливаємо тісто в форму.
Розміри моєї форми 27 на 26 сантиметрів. Пекти такий корж потрібно близько 10 хвилин у розігрітій до 180ºС градусів духовці. Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою.
- Готовий корж повністю остужаємо.
- Готуємо крем. Вершкове масло з'єднуємо з цукровою пудрою і підносимо до посвітлення. Збивати потрібно близько 5 хвилин.
А щоб масло не згорталося воно повинно бути неодмінно кімнатної температури, натуральним і жирністю не менше 83%.
- Збите масло повинно мати легкий глянцевий блиск і щільну кремову консистенцію.
- Додаємо в крем охолоджений вершковий сир і збиваємо все міксером до однорідності.
- При бажанні крем можна пофарбувати харчовими барвниками.
- Для зручності бісквітний корж розрізає на 4 частини. Потім кожну частину розрізаємо на 2 коржі.
- Змащуємо коржі кремом і накриваємо половинками.
- Розрізаємо кожну четвертинку на тістечко бажаного розміру. Відправляємо тістечка в холодильник мінімум на годину.
- Перед подачею посипаємо тістечко цукровою пудрою і прикрашаємо цукровим декором.
Приємного апетиту!