Я очень люблю баклажаны. Ну а баклажаны с грецким орехом - это классика, любимая многими. Немного фантазии, и получается очень праздничная закуска.
Ингредиенты для «Баклажаны с ореховым соусом»:
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Орехи грецкие — 100 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Уксус (Винный) — 1 ст. л.
- Петрушка — 1 пуч.
- Вода (+ -) — 50 мл
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Баклажан — 1 шт
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Баклажаны с ореховым соусом»:
Соус. Орехи измельчить с чесноком, красным перцем, солью.
Добавить уксус, соевый соус, измельченную зелень. Перемешать. Затем понемногу добавлять воду, чтобы довести соус до нужной консистенции.
Баклажан нарезать кружками, посолить и оставить на 10-15 минут.
В сковороде нагреть масло, обжарить баклажаны с двух сторон до золотистого цвета. Выложить баклажаны на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. На тарелку выложить немного соуса, сверху выложить кружки баклажана. Остальной соус подать отдельно.
Приятного аппетита!