Очень вкусные баклажаны, готовы через три дня. Как закуска идет замечательно. Мои любимые!!! Названы так, потому что все продукты, используемые в рецепте, легко достать на рынке именно осенью. И по хорошей цене. =)
Ингредиенты для «Баклажаны ""Осенняя радость""»:
- Баклажан — 3 кг
- Капуста белокочанная / Капустa — 400 г
- Морковь — 150 г
- Перец болгарский — 2 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Соль — 100 г
Время приготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Баклажаны ""Осенняя радость""»:
Моем баклажаны.
Накалываем их вилкой и отвариваем в воде до мягкости. У меня они закипели, 5 минут полежали и я их вынула. Затем немного охладить, разрезать пополам и отжать сок.
Капусту, морковь, перец и чеснок натереть на терке и немного присолить.
Приступаем к рассолу: на 3 литра воды - 100 гр соли, если кто-то любит посолоней, то можно добавить 150 гр.
Вскипятили рассол и охладили.
Приступаем к фаршировке баклажан - в разрез кладем нашу овощную смесь.
Вот так они выглядят - нафаршированные.
Выкладываем баклажаны в кастрюлю или в ведро, заливаем охлажденным рассолом, а сверху кладём гнет. Ставим в теплое место на 3 дня, а через три дня можно кушать.
Оставшиеся баклажаны - в холодильник.
Получается очень вкусно, особенно для любителей баклажан.
Приятного аппетита!!!