Восхитительный солнечный кекс, не возможно передать словами, нужно только пробовать!))) Вкуснее и ароматнее кекса еще не пробовала!!!
Ингредиенты для «Апельсиновый кекс с миндалем и маком»:
- Масло оливковое — 175 мл
- Сахар (мелкий сахар) — 250 г
- Яйцо куриное (яйца брать крупные) — 2 шт
- Апельсин (апельсин большой. 2 ч.л. цедры и 5 ст.л. сока апельсинового) — 1 шт
- Мука кукурузная — 75 г
- Мак — 15 г
- Миндаль — 150 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Апельсиновый кекс с миндалем и маком»:
Продукты
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выстелите дно круглой разъемной формы для кекса (18 см) бумагой для выпечки. Слегка смажьте маслом стенки. У меня форма 24 см, потому кекс получился не такой высокий как я хотела.
Фундук перемолоть блендером.
Смешайте оливковое масло, 175 г сахара и яйца, а затем добавьте молотый миндаль, цедру, кукурузную муку, мак, разрыхлитель и ванильный сахар. Фото плохо отражает яркость и сочность цветов, тесто очень очень красивое и ароматное!!! Я даже несколько ложек съела просто так, восхитительно еще в сыром виде)))
Выложите тесто в форму и выпекайте около 50 минут или до тех пор, пока шпажка, воткнутая в центр, не будет оставаться чистой.
Тем временем насыпьте оставшийся сахар в маленький сотейник, залейте апельсиновым соком (5 ст. л.) и медленно нагрейте. Когда он полностью растворится, доведите до кипения и готовьте 3-4 минуты. Отставьте в сторону.
Проведите ножом вдоль стенок формы и снимите кольцо. Не дожидаясь, пока кекс остынет, наколите его со всех сторон и полейте апельсиновым сиропом. Остудите и снимите дно формы. Переложите на блюдо и уберите в холодильник на 1 час.
Кекс в разрезе. Приятного аппетита!!!