А-ля «Краначан», за мотивами шотландського десерту

Як відомо, в свято хочеться побалувати себе смачненьким. Пропоную Вам рецепт найвідомішої солодкої страви шотландської кухні. Дуже просте і дуже смачне. Вам навіть не доведеться його пекти.

Інгредієнти для «А-ля» Краначан «, за мотивами шотландського десерту»:

• Відруби (вівсяні) - 5 ст. л.
• Цукор коричневий - 6 ст. л.
• Крем (ванільний, напівфабрикат) - 1 шт
• Фундук (подрібнений) - 2 ст. л.
• Єжевика (заморожена) - 300 г

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «А-ля» Краначан «, за мотивами шотландського десерту»:

Cranachan - це всього три складові: вівсяна крупа, ягоди (найчастіше малина) і збиті вершки (приправлені шотландським віскі і медом). Вівсянка традиційно береться не у форматі пластівців, а, знову ж таки, у вигляді крупи. Причому, найчастіше її просто обсмажують, без додавання цукру, а у мене нижче наводиться не зовсім звичайний рецепт - приготовлений по ньому десерт виходить більш солодким, з домінуючим карамельним смаком. Якщо ви не дуже любите солодке, спробуйте приготувати його без цукру - смак буде більш лаконічний і благородний.
Взагалі, це, звичайно ж, в першу чергу, сезонний десерт, приготування якого прив'язане до появи місцевих ягід на прилавках. Але крім цього він є традиційним для великих урочистостей. Наприклад, його зазвичай подають на весілля - вважається, що він приносить удачу молодятам, поряд з білим вереском і носінням брошів Luckenbooth. Також він є найбільш природним десертом на вечерях з нагоди національних свят, таких як День Святого Андрія (30 листопада) і день народження Роберта Бернса (25 січня).
Переходя безпосередньо до рецепта, потрібно зауважити, що для нього не існує якихось канонічних пропорцій. Більш того, часто інгредієнти подаються на стіл окремо, щоб кожен міг змішати їх за своїм смаком. Експерименти вітаються. А так як десерт у нас пісний, то і продукти у нас трохи інші...

Для приготування крему нам потрібно молоко, але це не пісний продукт. Так для нас немає нічого неможливого. Готуємо молоко з 3 ст. л. вівсяних відрубів за рецептом Sea-green. http://www.povarenok .ru/contests/mistral _11/works/4/~2/

Вівсяні відруби і горіхи підсмажити на сухій сковороді до золотистого кольору.

Додати 2 ст. л. з гіркою коричневого цукру і обсмажувати до його розплавлення, постояно перешкоджаючи. Приблизно так.

Готуємо крем за рецептом на пачці, тільки замість коров'ячого беремо вівсяне молоко. Готовий крем акуратно перемішати з вже гостилою карамельною сумішшю. Залиште трохи суміші для прикраси.
Хочу встигнути вас з приводу крему - абсолютно пісний продукт. У ньому немає жодного забороненого в пост продукту.

Розморожену їжачку і 2 ст. л. цукру збити блендером до стану пюре.

Залишилося зібрати наш десерт.

У келих або креманку викладаємо шарами ягідне пюре і крем.

Прикрашаємо гілочками м'яти і карамельною сумішшю.

Вітаю Вас з вербною неділею! Не забудьте побалувати рідних смачним десертом.

З ранку всюди дзвін дзвону
благодать тече туманом вішнім,
І люди пробираються неспішно,
вуличками старовинних міст.
І дбайливо стискають гілки вербиЯк
символ християнської вічної віри,
Як свічки в храмі, в цей день весняний,
В пресвітле святе   І
цією вірою душу напітаяЖиве
і процвітає Русь Свята.