Сначала хотела назвать вареники, потом пирожки, но решила что это блюдо можно назвать "кармашки". Тыкву очень люблю, в любом виде. Поэтому приготовила в двух вариантах - жареные и вареные кармашки. Мне больше понравились вареные со сметаной и укропом, другу понравились жареные с томатным соусом.
Ингредиенты для «Кармашки с тыквой жареные и вареные»:
- Тыква — 200 г
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 400 г
- Молоко — 150 мл
- Зелень (В тесто. У меня укроп, петрушка, кинза)
- Масло растительное (в тесто) — 2 ст. л.
- Орех мускатный (в начинку на кончике ножа)
- Соль
- Лук репчатый (среднего размера) — 0,5 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Кармашки с тыквой жареные и вареные»:
Ингредиенты, которые потребуются для блюда. У меня смесь полбяной и пшеничной муки в соотношении 1:2.
Мускатный орех я использую всегда с тыквой. Такое сочетание просто обалденно вкусно.
Сырую тыкву и лук я натерла на мелкой терке. Добавила мускатный орех и соль.
Замешивание теста я не фотографировала, поэтому опишу вкратце. В муку вливаем теплое молоко, половину чайной ложки сахара и 1 чайную ложку соли без горки и 2 столовые ложки растительного масла. Добавляем зелень по вкусу, как свежую так и сухую.
Можно так же использовать тесто, которые вы делаете для пельменей.
Тесто раскатываем так, как Вы привыкли это делать. Я раскатала тесто и вырезала стаканчиком кругляшки. Выкладываем на них начинку и лепим как вареники. Тем кармашкам, которые я лепила для жарки, я придала форму пирожков.
1 вариант: Кидаем в кипящую подсоленую воду и варим 5-7 минут.
2 вариант: Обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны в небольшом количестве растительного масла. Если кармашки будут большие, то и время нужно увеличить. У меня были вырезанные кругляши диаметром 6,5 см.
Получилось вкусно и очень сочно. Сок плюхнул на мою майку и шорты. Но я не в обиде :)
Надеюсь любителям тыквы придется по вкусу