Золотой банан с кофейным ликером

Тропический десерт быстрого приготовления. Оригинальное название на португальском: Bananas Douradas com Licor de Cafе. Один из рецептов с использованием кофейного ликера из моей коллекции.

Ингредиенты для «Золотой банан с кофейным ликером»:

• Банан — 2 шт
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Сахар (тростниковый нерафинированный (маскавадо)) — 2-3 ст. л.
• Ликер (кофейный ликер ) — 50 г
• Мороженое (ванильное, по желанию)

Время приготовления: 5 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Золотой банан с кофейным ликером»:

Очистить бананы от кожуры. Нарезать. Разогреть на сковороде сливочное масло и обжарить в нем бананы до золотистого цвета. Важно не дать ни маслу, ни бананам подгореть!
Количество бананов зависит от количества гостей, масло и сахар добавляем по 1 столовой ложке на каждый банан. Ликерчика - как кому придется по душе, но главное, не переборщить с ликерчиком! ;-)

Слишком спелые или уже переспелые бананы не подходят для жарки! Лучше подбирать сладкие, но еще чуть зеленоватые бананы с плотной мякотью.
Обжаренные бананы выложить в сервировочную посуду.

На той же сковороде жарим неочищенный сахар (маскавадо) до получения карамели. Лучше использовать именно неочищенный тростниковый сахар, любой Вам доступный, от жёлтого до черного. Из-за особого вкуса и аромата меласы, которого рафинированный сахар уже не имеет.

В готовую карамель добавляем рюмочку любого кофейного ликера.

Вместо ""Калуа"", ""Тёти Марии"" и т.д. предлагаю использовать домашний кофейный ликер. Рецепт здесь: https://www.povarenok.ru/recipes/show/31283/

Кипятим немного (около 1 мин.) карамель вместе с ликером и еще горячим выливаем сироп на бананы. Десерт готов! Приятного аппетита!
P.S. Можно сервировать десерт с шариком ванильного и/или шоколадного мороженого. Как кому нравится.