Предлагаю вариант вкусного летнего десерта, который по вкусу не только детям, но и взрослым. Меня в детстве мама частенько баловала желешками, даже в школу с собой таскала, вот и вспомнила детство. Балую сейчас и своего сыночка этим десертом, прследний раз готовила в детский сад на День защиты детей, пришелся по вкусу всем нежный сливочно-вишневый освежающий десертик!
Ингредиенты для «Желе ""Дуэт""»:
- Желатин (в сливки - 50 гр; в вишнёвый сироп - 50 гр) — 100 г
- Вода (холодная кипячёная: для сливок 100-150 мл; для вишнёвого сиропа 100-150 мл.) — 200 - 300 мл
- Сахар (песок: для сливок 250-300 гр; для вишнёвого сиропа -150 -200 гр.) — 400 - 500 г
- Сливки (можно и жирное молоко) — 2 л
- Вишня (свежая или замороженная) — 400 г
- Вода — 2 л
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 25
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Желе ""Дуэт""»:
Желатин разделить на две равные части в разную посуду и залить холодной кипячёной водой, так же разделённой на две равные части, для набухания. Пока будет остывать сироп и сливки, желатин набухнет до нужного состояния.
Тем временем, в другой посуде варим вишнёвый сироп. Вишни залить холодной водой, довести до кипения, всыпать сахар, снова довести до кипения и снять с огня.
Посуду для сливок смочить водой, влить сливки, добавить сахар и довести до кипения, только закипело, снять с огня.
Вишнёвый сироп процедить от вишни через сито. Когда сливки и сироп станут теплыми, разогреть желатин в посуде с горячей водой до жидкого состояния.
Резведенный желатин влить в сливки и в вишнёвый сироп. Заливаем слоями в подготовленную посуду, при разливании процеживаем через ситечко. Залить первый слой, можно вишнёвый, можно сливочный, это по желанию, и в холод до полного застывания. Затем осторожно вливаем второй слой и так же даём застыть. Десерт готов! По желанию можно добавлять ягоды.