Жареный перец по-болгарски

В Болгарии очень много блюд из перца, вот одно из них. Рецептом со мною поделился свeкр (он болгарин). Так что рецепт, можно сказать, народный.

Ингредиенты для «Жареный перец по-болгарски»:

• Перец болгарский — 15 шт
• Яйцо куриное (свежее) — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор (средний) — 5 шт
• Зелень (разная) — 1 пуч.
• Масло растительное (для жарки) — 100 г
• Специи (и приправы - по вкусу)
• Брынза (или сыр) — 200 г
• Мука пшеничная / Мука (для панировки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Жареный перец по-болгарски»:

Перец уложить на противень и запечь.

Затем сложить перец в пакет и дать ему пропариться.

Очистить перец от шкурки.

Взбить 1 яйцо. Окунуть перец в яйцо.

Затем обвалять в муке.

Обжарить на сковороде в растительном масле. Так поступаем со всеми перцами и откладываем их в сторону.

Теперь займёмся заливкой. В сковороде, где жарился перец, пассеруем лук, затем помидоры. Далее солим, перчим, приправляем суш. травками (у меня чабрец).

И заливаем смесью из оставшихся яиц с натёртой брынзой (у меня было брынзы и сыра - по 100 г.).

Примерно через 5-7 мин. получится вот такая заливка.

Затем укладываем перец на блюдо и заливаем заливкой, даём настояться 10-15 мин. и, приятного аппетита!
Мне не хотелось мыть лишнюю посуду и я просто зарыла перец в подливку прямо на сковороде.

Вот такое блюдо у меня получилось! Очень, скажу вам, оно универсально, так как есть его вкусно и в горячем, и в холодном виде.

Рекомендую попробовать, уверена - не разочаруетесь!