Очень вкусная зеленая фасоль с овощами.
Ингредиенты для «Зеленая фасоль по-осетински»:
- Фасоль (зеленая стручковая) — 1 кг
- Морковь (среднего размера) — 1 шт
- Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт
- Перец болгарский (крупный) — 1 шт
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Зелень (любая, я взяла петрушку, укроп, кинзу и базилик) — 100 г
- Помидор (свежий) — 1 шт
- Масло растительное
- Соль
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Зеленая фасоль по-осетински»:
Фасоль моем и ломаем руками или режем ее так, чтобы каждая фасолинка оказалась в своем ""домике"".
Фасоль поставили вариться на 10-15 минут, залив ее водой так, чтобы покрывалась только фасоль.
Морковь трем на терке (можно на корейской).
Жарим морковь минут 5 на растительном масле.
Лук режем пополам и еще раз по полам и мелко шинкуем.
Добавляем лук к моркови и тушим минут 7 на маленьком огне.
Болгарский перец режем на кубики.
И добавляем в луково-морковную массу.
Жарим 5 минут.
С помидора снимаем кожицу, режем на кубики.
Я обычно помидор без семян добавляю (но можно и с семенами).
И его тоже добавляем в овощную массу и немного потушим.
Все овощи добавляем к вареной фасоли.
Добавляем томатную пасту.
Кладем соль и специи по вкусу и держим на огне не более 10 минут.
Зелень измельчаем и добавляем в готовое блюдо.
Перемешиваем, держим 1 минуту и выключаем огонь.
Готовое блюдо.
Приятного аппетита!