Существует мнение, что блины готовят только на молоке, а на кефире пекут исключительно оладьи, коврижки и лепешки. Этот рецепт докажет вам обратное. Заварные блины на кефире – вкусные, мягкие, тонкие и эластичные. Они так и тают во рту. В нашей семье эти блины вытеснили традиционные блины на молоке. Их можно подавать как с медом, джемом, сметаной, так и заворачивать с несладкой начинкой (тогда не добавлять в тесто ванилин).
Ингредиенты для «Заварные блины на кефире "Удачные"»:
- Кефир — 500 мл
- Мука пшеничная / Мука — 320 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 3 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Сода (пол чайной ложки)
- Вода (кипяток) — 250 мл
- Ванилин (можно без него) — по вкусу
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Заварные блины на кефире "Удачные"»:
Приготовить эти блинчики очень просто. Желательно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. В кефир добавляем соду и ждем, пока она даст реакцию (кефир пойдет пузырьками). Затем добавляем яйца, сахар, соль, ванилин и венчиком все перемешиваем. Далее просеиваем пшеничную муку, замешиваем тесто, чтобы оно было без комочков (удобнее использовать миксер). В полученную смесь добавляем кипяток и быстро перемешиваем тесто. Затем вливаем растительное масло и, в последний раз, все перемешиваем.
Выпекаем тонкие блинчики на раскаленной сковороде, с двух сторон. Сковородку смазываю растительным маслом только вначале.
По желанию смазываем сливочным маслом. Подаем с вареньем, медом или сметаной.
Приятного аппетита!