Вы любите эклеры? А если попробовать сделать их в виде тортика! Торт в форме кольца из заварного теста будет очень красиво смотреться на праздничном столе.
Ингредиенты для «Заварное кольцо с грецким орехом и сливками»:
- Вода — 1 стак.
- Маргарин — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сливки (растительные) — 200 г
- Орехи грецкие — 60 г
- Шоколад темный — 50 г
- Джем — 70 г
- Яйцо куриное (4- в тесто,1 - для смазывания) — 5 шт
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Заварное кольцо с грецким орехом и сливками»:
Приготовим заварное тесто. Вскипятим воду с маргарином и солью.
В кипящую смесь всыпать муку и быстро перемешать, чтоб мука заварилась.
Добавить яйца по одному, всё перемешать. У меня яйца были крупные, поэтому понадобилось 4 штуки, если будут мелкие, то нужно будет взять штук 5.
Взять разъёмную форму ( смазать её маслом или положить пергамент), выдавить два круга рядом друг с другом и сверху третий, чтобы венец был потолще. Немного теста оставьте, примерно третью часть. У меня форма 22 см.
Поверхность теста смазать яйцом и посыпать измельченным грецким орехом.
Выпекать в духовке при t=200 C примерно 30 минут.
Выдавить из теста кольцо, отступив от края формы 1,5 см.
Выпекать также как кольцо с орехами.
Кольцо с орехами разрезать на две части.
Нижнюю часть разрезанного кольца смазать любым джемом, желательно с кислинкой. У меня был апельсиновый.
Взбить сливки.
На нижний круг выдавить немного сливок.
Сверху положить круг, который пекся отдельно.
Теперь весь круг надо покрыть кремом. Растопить немного шоколада и полить сливки.
Сверху положить ореховую верхушку. Торт готов, угощайтесь.