Первый раз увидела белый баклажан... Он оказался очень приятным на вкус, более нежным, чем обычный, процедуры по удалению горечи производить не нужно...
Ингредиенты для «Запеканка "Праздник летних вкусов"»:
- Баклажан (белый) — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Яблоко (большое) — 1 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Помидор — 3 шт
- Творог — 300 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Базилик (сушеный) — 1 ст. л.
- Уксус (Бальзамический) — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Запеканка "Праздник летних вкусов"»:
Вот такой он красивый - белый баклажан.
Просто режем его кружочками, толщиной примерно 1 см.
Выкладывем в форму, у меня силиконовая, другие формы смазать маслом и посыпать панировочными сухарями...
болгарский перец и яблоко режем мелкими кусочками, выкладываем на баклажаны.
Сверху выкладывем мелко порезаные помидоры и посыпаем сухим базиликом.
Лук режем довольно крупно, пассеруем на растительном масле, добавив сахар и бальзамический уксус.
Творог протираем через металлическое сито или взбиваем в блендере, добавляем меньше полчайной ложки соды, чайную ложку без верха соли, 1 столовую ложку сливочного масла и, постоянно помешивая, плавим творог на небольшом огне. Через 10 минут получается плавленый сыр.
В плавленый сыр добавляем лук, перемешиваем, даем немного остыть, добавляем взбитое яйцо и сок от помидоров, все хорошо перемешиваем и выкладываем поверх овощей.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 35-40 минут, верх должен слегка подрумяниться.
Очень гармоничное сочетание вкусов, можно есть и горячим, и холодным, холодным мне даже больше нравится.