По мотивам ленивых пельменей...
Ингредиенты для «Томатные рулетики в томатно-сметанном соусе»:
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 450-500 г
- Яйцо куриное (в тесто) — 1 шт
- Вода (200 мл в тесто, 400мл в подливу) — 600 мл
- Томатная паста (2 ст.л. в тесто, 1 ст.л. в подливу) — 3 ст. л.
- Соль (в тесто) — 1 ч. л.
- Фарш мясной — 300 г
- Морковь (1 в фарш, 1 в подливу)
- Чеснок (в фарш) — 2 зуб.
- Орех мускатный (в фарш) — 1.4 ч. л.
- Лук репчатый (в подливу) — 1 шт
- Сметана (в подливу) — 3 ст. л.
- Базилик (сухой)
- Соль
- Перец черный
Время приготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Томатные рулетики в томатно-сметанном соусе»:
Яйца смешать с с водой, томатной пастой и солью. Постепенно добавлять муку. Замесить крутое тесто.
В фарш добавить натертые на мелкой терке морковь и чеснок, добавить соль, перец, мускатный орех. Хорошенько все перемешать.
Тесто разделить на 2 части и раскатать в тонкий прямоугольный пласт каждую из них.
Сверху равномерно распределить фарш.
Пласты свернуть в рулеты, защипить горизонтальный шов, перевернуть швом вниз и нарезать на рулетики шириной по 5 см.
У меня вышло 12 мини-рулетиков.
На растительном масле обжарить до золотистого цвета мелко нарезанный лук, добавить крупно натертую морковь и жарить еще минут 5. Затем нужно добавить воду, томатную пасту, сметану, базилик по вкусу, посолить, поперчить.
Хорошенько все перемешать и довести до кипения.
Когда подлива закипит, выложить в нее рулетики, накрыть крышкой и тушить 30 минут на маленьком огне. Также нужно следить за тем, чтобы рулетики не прилипли к сковороде, иногда поддевая их. Можно тушить их и в кастрюльке, но мне было удобнее делать это в сковороде.
Приятного!
P.S. в данном рецепте можно и не использовать томатную пасту (ни в тесте, ни в подливе). Я так уже пробовала. Ооочень вкусно!!!