Раньше всегда только варила язык, сегодня попробовала запечь - получилось вкусно, мягко, сочно.
Ингредиенты для «Запечёный говяжий язык»:
- Язык говяжий — 1,5 кг
- Чеснок — 5-6 зуб.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый по вкусу)
- Хмели-сунели (у меня были средиземноморские травы и базилик)
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Лист лавровый — 5-6 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Запечёный говяжий язык»:
Язык вымыть, опустить в кипяток на 5 минут, вынуть, очистить от кожицы. Сделать кашицу из чеснока, соли, перца, приправ, натереть ею язык, обмазать соевым соусом и растительным маслом.
В форму застелить фольгу в несколько слоев так,чтобы один слой накрывал другой.
На дно покрошить несколько листиков лаврушки, сверху уложить я зык, на него покрошить оставшуюся лаврушку. Завернуть в фольгу, оставить мариноваться на 1 час. По истечении времени нагреть духовку до 200 градусов, отправить запекаться язык часа на 1,5. В конце запекания приоткрыть фольгу для зарумянивания.
Можно кушать!
Очень вкусно!