Есть овощи - и думаешь, что приготовить, а почему бы не сделать запеченый салат?! Баклажаны, перец, помидоры - они же такие вкусные после тепловой обработки. Их жарят на сковороде, на гриле, также запекают в духовке. Готовится очень просто, такой салатик отлично подойдет к мясным, рыбным блюдам, а на гарнир можно приготовить вкусное картофельное пюре.
Ингредиенты для «Запеченый салат»:
- Баклажан — 4 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Лук белый — 1 шт
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Базилик — 1 пуч.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Перец душистый (молотый) — 0.25 ч. л.
- Помидор — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Запеченый салат»:
Выложить баклажаны на противень и запекать при t-200° градусов, 15 минут.
Достать противень из духовки и выложить перец и помидоры и снова запекать 15 минут.
Выложить запеченые баклажаны в миску и закрыть пищевой пленкой еще на 15 минут.
Выложить запеченый перец в миску и закрыть пищевой пленкой еще на 15 минут.
Остывший перец очистить от кожуры и порезать крупными кубиками.
Остывшие баклажаны очистить от кожуры и порезать крупными кубиками.
Базилик измельчить ножом и отправить в миску к порезанным овощам, туда же порезанный лук полукольцами.
Приправить оливковым маслом и солью с перцем, перемешать. Салат готов - можно подавать к столу.