Пропоную рецепт приготування ситної і вітамінної страви - брюссельської капусти, запеченої з сиром. На жаль, страв, з незаслужено мало використовуваної брюссельської капусти не так вже й багато. А так би хотілося, щоб їх було більше в записній кулінарній книжці, тому так цінний кожен новий рецепт.
Маленькі кочанчики значно ніжніші, ніж звичайна білокачанна капуста, і містять набагато більше легкоусвояемых білків, вітаміну С і каротину.
Інгредієнти
- Капуста брюссельська - 500 г
- Масло вершкове - 50 г
- Сир твердий - 100 г
- Сухарі пшеничні - 1.5 ст. л.
- Яйця курячі - 3 шт.
- Молоко - 100 мл
- Сіль - 1.5 ч. л.
Основний інгредієнт: Брюссельська капустаТвердий сир
Як приготувати
- Кочанчики брюссельської капусти звільнити від пошкоджених і пожовклих листя, оновити зріз у місцях кріплення до стовбура, викласти в дуршлаг, добре промити в проточній воді і дати рідині збігти.
- Опустити підготовлені качанчики в киплячу підсолену воду і варити близько 15 хвилин.
- Відварену капусту вийняти кумівкою в миску і дати охолонути.
- На глибокій сковороді розтопити вершкове масло, викласти в нього капусту посипати її меленими сухарями.
- Перешкоджаючи, обсмажувати капусту протягом 5 хвилин.
- Перекласти капусту в місткість для запікання.
- Яйця розбити в миску і додати молоко і сіль до смаку.
- Масу добре збити.
- Рівномірно полити яєчно-молочною сумішшю кочанчики капусти.
- Сир натерти на великій тірці.
- Посипати капусту з заливкою сиром.
- Поставити форму в духовку і запікати близько 30 хвилин при температурі 200 ° С.
Якщо ви використовуєте форму для запікання з кераміки або скла, то її потрібно ставити в холодну духовку, а потім вже включати її, а якщо форма металева, то можна відразу ставити в гарячу духовку. Час запікання дано орієнтовно і залежить від можливостей вашої духовки.
- Подати запіканку в гарячому вигляді, розрізавши на порції.
Приємного апетиту!