Замечательный сезонный кабачковый рулет из кабачка не только украсит ваш стол но и разнообразит ваш обед или ужин.
Ингредиенты для «Закусочный кабачковый рулет»:
Тесто
- Кабачок (кабачки я брала не большие молоденькие.) — 3 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (но всё зависит от сорта муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше.) — 10 ст. л.
- Сода
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Начинка
- Сыр твердый — 150 г
- Морковь (или одна крупная морковь) — 3 шт
- Сметана — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Чеснок — 2 зуб.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Закусочный кабачковый рулет»:
1. Кабачки моем очищаем и натираем на средней тёрки, отжимаем сок, после того как сок из кабачка отжали помещаем кабачки в миску и добавляем к кабачкам яйца, муку, соль, перец чёрный молотый. Замешиваем тесто как на оладья. Противень смазываем маслом и распределяем всё тесто по противню ровным слоем. Выпекаем в разогретой духовке до 180% 15-20 минут в зависимости от вашей духовки до золотистого цвета.
2. Морковь, сыр натираем на крупной тёрке и перекладываем в миску для смешивания, а затем добавляем сметану, чеснок (соль, перец по вкусу) всё хорошо перемешиваем.
3. Готовый корж достаём из духовке и перекладываем на влажный вафельный полотенец и придаем ему форму рулета, оставляем так минуты на три. Затем разворачиваем и намазываем на корж начинку и сворачиваем в рулет. Убираем готовый рулет на 15 минут в холодильник, а затем нарезаем рулет на порционные кусочки и подаём к столу.